Autore
Andrea Marton
Dottore in Economia e Finanza · Divulgatore giuridico e fiscale
Cura Legge in Chiaro: la spiegazione in linguaggio chiaro dei testi normativi italiani, dal TUIR al Codice Civile, dai contratti collettivi alla Legge di Bilancio, sempre a partire dalle fonti ufficiali.
Metodo editoriale
Fonti consultateNormattiva · Gazzetta Ufficiale · ARAN · Agenzia delle Entrate · INPS · INAIL · Banca d’Italia
Profilo LinkedIn ›I contenuti pubblicati hanno finalità esclusivamente informativa e divulgativa: non costituiscono consulenza professionale e non sostituiscono il parere di un professionista abilitato. Per la valutazione del caso concreto occorre sempre rivolgersi a un professionista.
Testo vigente verificato su Normattiva. Scheda in arricchimento editoriale.
(Partecipazione sindacale).
Fermo restando quanto previsto dall'articolo 5, comma 2, i contratti collettivi nazionali disciplinano le modalità e gli istituti della partecipazione.
Fonte: Normattiva.it.
Il CCNL Alimentari prevede preavviso da 15 giorni a 3 mesi in base a livello e anzianità. Le dimissioni vanno presentate telematicamente all’INPS. NASpI per disoccupazione involontaria.
| Livello | Fino 5 anni | 5-10 anni | Oltre 10 |
|---|---|---|---|
| 7°-8° | 15 giorni | 20 giorni | 1 mese |
| 5°-6° | 20 giorni | 1 mese | 1,5 mesi |
| 3°-4° | 1 mese | 1,5 mesi | 2 mesi |
| 2° | 2 mesi | 2,5 mesi | 3 mesi |
| 1° Quadri | 2,5 mesi | 3 mesi | 3 mesi |
Per operai 5° con 5 anni: 1 mese. Per tecnico 2° con 10 anni: 2,5 mesi. Per Quadro con 15 anni: 3 mesi.
Licenziamento: scritto e motivato. Dimissioni: telematiche INPS.
Per mancato preavviso: mensilità non rispettate.
Per disoccupazione involontaria. Per 5° (€1.620): ~€1.270/mese × 24 mesi.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, ferie e festività, maternità e paternità, tredicesima e premio risultato, malattia e infortunio e periodo di prova.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Il CCNL Alimentari prevede periodo di prova da 1 a 6 mesi: 1 mese per 8° (mansioni elementari), 3 mesi per 5° (operai), 5 mesi per 2° (tecnici), 6 mesi per Quadri. Recesso libero senza preavviso. Forma scritta obbligatoria.
| Livello | Durata prova |
|---|---|
| Quadri | 6 mesi |
| 1° | 5 mesi |
| 2° | 5 mesi |
| 3°-4° | 3 mesi |
| 5°-6° | 2 mesi |
| 7°-8° | 1 mese |
Da 1 mese (livelli base) a 6 mesi (Quadri, massimo legale).
Nella lettera di assunzione. Senza clausola: prova non pattuita.
Entrambe le parti senza preavviso. Non discriminatorio.
Per malattia, infortunio, ferie, maternità.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, preavviso e dimissioni, ferie e festività, maternità e paternità, tredicesima e premio risultato e malattia e infortunio.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Il CCNL Alimentari applica il Testo Unico Maternità con integrazione 100%. Paternità 10gg al 100%. Per operaie in gravidanza: divieto lavoro a rischio (celle frigorifere, sollevamento, esposizione a sostanze chimiche). Spostamento mansioni o maternità anticipata.
| Tutela | Durata | Indennità |
|---|---|---|
| Maternità obbligatoria | 5 mesi | 100% |
| Paternità obbligatoria | 10 giorni | 100% INPS |
| Congedo parentale | 6 mesi/genitore | 30% |
| Riposi giornalieri | 2h (1° anno) | 100% INPS |
Congedo obbligatorio 5 mesi al 100% (INPS 80% + integrazione 20%).
Per donne in gravidanza vietato:
Spostamento a mansioni d’ufficio/laboratorio o maternità anticipata.
10gg paternità obbligatoria al 100% INPS, fruibili entro 5 mesi dalla nascita.
Vietato dalla comunicazione gravidanza al 1° anno bambino.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, preavviso e dimissioni, ferie e festività, tredicesima e premio risultato, malattia e infortunio e periodo di prova.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Il CCNL Alimentari prevede comporto di 6-12 mesi per anzianità. Retribuzione integrata al 100%. Per infortuni sul lavoro: copertura INAIL completa. Rischi specifici: tagli da coltelli, ustioni da macchinari, esposizione freddo/caldo, biologico (carni crude).
| Anzianità | Comporto |
|---|---|
| Fino a 3 anni | 6 mesi |
| 3-10 anni | 9 mesi |
| Oltre 10 anni | 12 mesi |
| Gravi patologie | Raddoppio |
Da 6 mesi (fino 3 anni) a 12 mesi (oltre 10 anni). Per gravi patologie: raddoppio. Retribuzione integrata al 100% (INPS + azienda).
Settore con rischi vari:
Per industria alimentare: libretto sanitario obbligatorio. Visita medica annuale. Esami: tampone faringeo, coproculture (HACCP). Vaccinazione antitetanica.
Copertura INAIL completa. 60-75% indennità + integrazione 100% azienda. Per gravi infortuni (amputazioni, ustioni 3°): rendita invalidità permanente.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, preavviso e dimissioni, ferie e festività, maternità e paternità, tredicesima e premio risultato e periodo di prova.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Il CCNL Alimentari riconosce 22 giorni di ferie per i primi 10 anni di anzianità, 25 giorni oltre. ROL annui 64 ore (8 giornate). Per turnisti dal 2026: +88h aggiuntive (riduzione orario). 11 festività + Patrono. Lavoro festivo: +50% e riposo compensativo.
| Voce | Quantità |
|---|---|
| Ferie 0-10 anni | 22 giorni lavorativi |
| Ferie oltre 10 anni | 25 giorni lavorativi |
| ROL standard | 64 ore/anno (8 giornate) |
| ROL turnisti (dal 2026) | +88h riduzione orario |
| Festività | 11 + Patrono |
| Permessi 104 | 3 giorni/mese |
22 giorni per primi 10 anni, 25 giorni oltre 10 anni. Almeno 2 settimane consecutive nell’anno; resto entro 18 mesi.
64 ore/anno di permessi retribuiti (8 giornate). Fruibili come ore o giornate. Le non godute monetizzate.
Dal 1° gennaio 2026: turnisti ricevono 88 ore aggiuntive/anno di permessi (riduzione orario 40→36h/sett). Totale tempo libero per turnisti: 25 ferie + 8 ROL standard + 11 ROL riduzione = 44 giorni/anno.
11 festività + Patrono. Per industria a ciclo continuo: lavoro festivo frequente. +50% + riposo compensativo entro 30 giorni.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, preavviso e dimissioni, maternità e paternità, tredicesima e premio risultato, malattia e infortunio e periodo di prova.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Il CCNL Alimentari prevede 40 ore settimanali. Per industria a ciclo continuo (latte, surgelati): turni 2×6 o 3×8 (24/7). Riduzione orario turnisti: -4 ore/sett dal 2026 = 36h effettive (compensate con permessi retribuiti). Indennità turno e notturna.
| Voce | Quantità |
|---|---|
| Orario settimanale | 40 ore |
| Turnisti ciclo continuo | 36 ore effettive (dal 2026) |
| Indennità turno | €60-150/mese |
| Notturno (22-6) | +30% |
| Festivo | +50% |
| Straordinario | +25-50% |
| Riposo giornaliero | 11h consecutive |
40 ore settimanali standard. Per industria a ciclo continuo (latte fresco, surgelati, bevande):
Novità rinnovo 2024: riduzione di 4 ore/sett per turnisti dal 1° gennaio 2026. Orario effettivo: 36 ore/sett invece di 40. Compensazione con permessi retribuiti aggiuntivi (88 ore/anno).
Misura per riconoscere il disagio dei turni 3×8 in industria alimentare (rumore, freddo celle, ritmi serrati).
Indennità per condizioni di lavoro:
+25% diurno, +50% notturno/festivo. Limite 250h/anno. Banca ore fino a 80h.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, preavviso e dimissioni, ferie e festività, maternità e paternità, tredicesima e premio risultato e malattia e infortunio.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Sempre più persone si rivolgono a un nutrizionista o a un dietologo per perdere peso, gestire una patologia o semplicemente migliorare la propria alimentazione. Ma la parcella di questi professionisti è detraibile nella dichiarazione dei redditi? La risposta dipende dalla qualifica del professionista a cui ti rivolgi, perché non tutti i ‘nutrizionisti’ hanno lo stesso inquadramento professionale.
Il medico dietologo è un medico specialista: la sua parcella rientra senza dubbi tra le spese sanitarie detraibili al 19%. Il biologo nutrizionista, invece, è un professionista sanitario che opera nel settore alimentare e della nutrizione, ma non è un medico. La legge consente comunque la detrazione per le prestazioni rese da figure professionali sanitarie, purché la fattura riporti con chiarezza la qualifica del professionista e la prestazione svolta.
In entrambi i casi si applicano le regole generali delle spese sanitarie: detrazione del 19% sulla parte che supera la franchigia di 129,11 euro, pagamento con mezzi tracciabili, indicazione nel rigo E1 del modello 730. La franchigia non si applica a ogni singola fattura, ma al totale delle spese sanitarie dell’intero anno.
Attenzione: il semplice ‘consulente nutrizionale’ privo di iscrizione a un albo professionale riconosciuto non è un professionista sanitario. In quel caso la spesa non sarebbe detraibile, indipendentemente dalla fattura ricevuta.
| Professionista | Detraibile? | Condizione |
|---|---|---|
| Medico dietologo (specialista) | Sì | Fattura con qualifica e prestazione |
| Biologo nutrizionista (iscritto all'Ordine) | Sì | Fattura con qualifica professionale e prestazione resa |
| Dietista (professionista sanitario) | Sì | Fattura con qualifica e prestazione |
| Consulente nutrizionale (non albo) | No | Non è professionista sanitario riconosciuto |
| Franchigia | 129,11 euro | Sul totale spese sanitarie annue |
| Aliquota detrazione | 19% | Sulla parte eccedente la franchigia |
Tizio ha sostenuto nel 2025 le seguenti spese sanitarie: 300 euro di visite dal biologo nutrizionista (fattura con indicazione della qualifica), 200 euro di esami del sangue, 150 euro di visita specialistica. Totale nel rigo E1: 650 euro. Calcolo: 650 – 129,11 (franchigia) = 520,89 euro. Detrazione del 19%: circa 98,97 euro di risparmio fiscale.
Scenario. Caio ha seguito un percorso di sei mesi con un biologo nutrizionista iscritto all’Ordine, pagando 80 euro a visita per un totale di 480 euro con carte di credito. Le fatture riportano la qualifica ‘Biologo Nutrizionista’ e la descrizione ‘visita nutrizionale e piano alimentare personalizzato’.
Come si applica. La spesa è detraibile perché il professionista è un biologo nutrizionista iscritto all’albo, la fattura riporta la sua qualifica e la prestazione resa, e il pagamento è tracciabile. Caio include i 480 euro nel rigo E1 insieme ad altre eventuali spese sanitarie del 2025.
Scenario. Sempronia ha un problema di sovrappeso con complicazioni metaboliche e si è rivolta a un medico specialista in dietologia. Ha sostenuto 4 visite a 120 euro ciascuna (totale 480 euro) più esami prescritti per 200 euro. Tutto pagato con bonifico.
Come si applica. Il medico dietologo è un medico specialista: la sua parcella rientra pienamente nelle spese sanitarie. Sempronia somma tutte le spese (480 + 200 = 680 euro) e le indica nel rigo E1. La detrazione del 19% si applica sulla parte che supera 129,11 euro, quindi su 550,89 euro, pari a circa 104,67 euro.
La compilazione corretta di questa voce può richiedere la verifica di requisiti e massimali. Per una valutazione sul tuo caso puoi trovare un professionista su Legge in Chiaro.
Gli assegni stabiliti in sede di separazione o divorzio fotografano la situazione esistente in quel momento. Ma la vita cambia: si perde il lavoro, si trova una nuova occupazione, nascono nuovi figli, l’ex inizia a convivere. Per questo la legge consente la revisione dell’assegno di mantenimento e di quello divorzile. Vediamo quando è possibile, quali fatti rilevano e come si procede.
Sia l’assegno di mantenimento nella separazione (art. 156 del codice civile) sia l’assegno divorzile (art. 9 della legge 898/1970) possono essere modificati o revocati quando mutano le circostanze su cui erano stati determinati. La regola vale anche per gli assegni concordati nelle procedure consensuali: l’accordo non impedisce una successiva revisione se intervengono fatti nuovi.
Per ottenere la revisione occorre un mutamento delle condizioni rilevante, oggettivo e non meramente transitorio. Esempi tipici:
Una difficoltà passeggera o volontariamente provocata, invece, di norma non giustifica la revisione.
È un errore frequente e pericoloso: non si può smettere di pagare o ridurre l’assegno di propria iniziativa, neppure se la propria situazione è davvero peggiorata. Finché il giudice non modifica il provvedimento, l’obbligo resta pieno e gli arretrati non versati restano dovuti. L’omesso pagamento può inoltre avere conseguenze, anche penali nei casi più gravi previsti dalla legge.
La modifica si chiede al tribunale con un apposito procedimento di revisione, dimostrando il fatto nuovo sopravvenuto. Il giudice, verificato il mutamento, può aumentare, ridurre o azzerare l’assegno. Se le parti sono d’accordo sulla nuova misura, possono anche regolare la modifica in via consensuale, con gli strumenti previsti (accordo omologato o negoziazione assistita).
Al momento del divorzio Tizio versava a Caia un assegno calcolato sul suo stipendio da dirigente. Due anni dopo Tizio perde il posto e trova un’occupazione con reddito dimezzato, mentre Caia ottiene un lavoro stabile. Tizio non può semplicemente ridurre i versamenti: deve chiedere al tribunale la revisione, documentando il nuovo reddito di entrambi. Il giudice potrà ridurre l’assegno in proporzione alle mutate condizioni.
I contenuti hanno finalità divulgativa e non sostituiscono la consulenza di un avvocato. Per la propria situazione specifica si raccomanda di rivolgersi a un professionista abilitato.
Minimi tabellari — in vigore dal 1° gennaio 2026
| Livello | Minimo mensile lordo |
|---|---|
| 1S con indennità quadri | 3.426,90 € |
| 1S | 3.326,90 € |
| Liv. 1 | 2.958,43 € |
| Liv. 2 | 2.528,64 € |
| Liv. 3A | 2.283,00 € |
| Liv. 3 | 2.098,81 € |
| Liv. 4 | 1.975,97 € |
| Liv. 5 | 1.853,19 € |
| Liv. 6 | 1.730,38 € |
Importi = totale mensile (minimo + contingenza + EDR 10,33 €; per il livello 1S Quadro è inclusa l’indennità di funzione di 100 €) del CCNL industria alimentare, rinnovato il 1° marzo 2024 dalle associazioni di Federalimentare (Unione Italiana Food, Assica, Assolatte, Assobibe, Federvini e le altre) con FAI-CISL, FLAI-CGIL e UILA-UIL (vigenza 1/12/2023-30/11/2027, ~400.000 addetti). L’aumento nel quadriennio è di 214 € di TEM + 55 € di IAR (incremento aggiuntivo della retribuzione) + 11 € da settembre 2027, in 5 tranche: 1/12/2023, 1/9/2024, 1/1/2025, 1/1/2026 (quella in tabella) e 1/1/2027. Il livello 3A è il parametro di riferimento del settore (operaio specializzato/impiegato d’ordine). Per il personale di vigilanza valgono le tabelle dedicate (1ª cat. = liv. 2, 2ª cat. = liv. 3). Attenzione: per le PMI alimentari esiste il CCNL separato Unionalimentari-Confapi (rinnovo 28/5/2025, +280 € al par. 137 in 4 tranche).
Fonte: tabelle 1/1/2026 del rinnovo 1/3/2024, verificate al centesimo su due banche dati professionali indipendenti. Valori verificati il 3 luglio 2026; i rinnovi possono aggiornare gli importi.
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Il PdR del CCNL Alimentari è generoso:
Indennità extra:
Stesso CCNL: consulta anche preavviso e dimissioni, ferie e festività, maternità e paternità, tredicesima e premio risultato, malattia e infortunio e periodo di prova.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Il CCNL Alimentari Industria classifica i lavoratori in 9 livelli (Quadri + da 1° a 8°) applicabili alle aziende di trasformazione alimentare. Si applica a circa 400.000 lavoratori dei sotto-settori: latte e derivati, carni, conserve, surgelati, bevande, dolciario, oleario, molitorio, risiero, pastario.
| Livello | Profilo tipo |
|---|---|
| Quadri | Direttori produzione, capi stabilimento, R&D senior |
| 1° | Capi reparto produzione, capi linea, tecnologi qualità senior |
| 2° | Tecnici qualità, capi turno produzione, addetti laboratorio |
| 3° | Conduttori linee, operai specializzati, addetti controllo qualità |
| 4° | Operai qualificati, addetti macchine confezionamento |
| 5° | Operai semplici linea produzione |
| 6° | Addetti carico/scarico, magazzino |
| 7° | Operai generici |
| 8° | Mansioni elementari (pulizie produzione) |
Si applica all’industria alimentare (Federalimentare-Confindustria): grande industria di trasformazione. Settori: latte/yogurt, carni/salumi, conserve/surgelati, bevande/birra, dolciario (cioccolato, biscotti), oleario, pasta, riso. Circa 400.000 lavoratori.
Differente CCNL Panificazione (PMI) e CCNL Alimentari Artigianato (piccole imprese).
La maggior parte dei lavoratori è nei livelli operai (3°-8°):
I livelli 1°-2° sono per impiegati e tecnici qualificati: addetti laboratorio qualità (HACCP), tecnologi alimentari, capi turno. Spesso laureati in scienze e tecnologie alimentari.
I Quadri sono figure dirigenziali non manager: direttori produzione, capi stabilimento, R&D senior, responsabili qualità. Tutele specifiche (Fondir Mass, formazione).
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, preavviso e dimissioni, ferie e festività, maternità e paternità, tredicesima e premio risultato e malattia e infortunio.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Il settore Metalmecc Artigianato è ad alto rischio infortunio: macchine utensili (torni, frese, presse), saldatura (fumi, scintille), lavori in altezza (impianti), sollevamento carichi. Tutele: DPI specifici, sorveglianza sanitaria, formazione obbligatoria 16h iniziali + 6h aggiornamento.
| Rischio | Tutela |
|---|---|
| Macchine utensili | Protezioni, schermi, fermi corsa |
| Saldatura | Maschera, aspirazione fumi, abiti ignifughi |
| Sollevamento | Ausili meccanici, formazione MMC |
| Rumore | Otoprotettori, sorveglianza udito |
| Tagli | Guanti antitaglio, formazione |
| Caduta dall’alto (impianti) | Imbragatura, casco, formazione 12h |
Torni, frese, presse, troncatrici: rischi di amputazioni, schiacciamenti, schegge. Protezioni meccaniche obbligatorie (carter, schermi, fermi corsa). Manutenzione periodica.
Saldatori esposti a fumi (cromo VI, manganese, ozono) e radiazioni UV. DPI: maschera autoscurante, abiti ignifughi, aspirazione fumi alla fonte. Visita medica oculistica + polmonare ogni 2 anni.
Sollevamento manuale: max 25kg (15kg donne). Oltre: ausili meccanici (carrelli, paranchi). Formazione MMC obbligatoria. Errore frequente: ernia discale.
16h iniziali + 6h aggiornamento ogni 5 anni. Per saldatori: patentino EN ISO. Per carrellisti: patentino con aggiornamento ogni 5 anni. Finanziati EBNA.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive, preavviso e dimissioni, ferie, festività e permessi, maternità e paternità, tredicesima e premi e malattia e infortunio.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Metalmeccanici Artigianato (Confartigianato, CNA). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.