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Ultimo aggiornamento: 26 Maggio 2026
Fonte: Normattiva.it · Gazzetta Ufficiale
Indice
  1. Testo dell'articolo
  2. Domande frequenti
  3. Vedi anche
In sintesi
Il CCNL Alimentari prevede periodo di prova da 1 a 6 mesi: 1 mese per 8° (mansioni elementari), 3 mesi per 5° (operai), 5 mesi per 2° (tecnici), 6 mesi per Quadri. Recesso libero senza preavviso. Forma scritta obbligatoria.

Testo dell'articoloVigente

CCNL Alimentari Industria (Federalimentare)

In sintesi

Il CCNL Alimentari prevede periodo di prova da 1 a 6 mesi: 1 mese per 8° (mansioni elementari), 3 mesi per 5° (operai), 5 mesi per 2° (tecnici), 6 mesi per Quadri. Recesso libero senza preavviso. Forma scritta obbligatoria.

Dati contrattuali

Parti firmatarie
Federalimentare-Confindustria · FAI-CISL · FLAI-CGIL · UILA-UIL
Ultimo rinnovo
5 maggio 2024 (in vigore dal 1° giugno 2024)
Vigenza
Fino al 30 novembre 2027
Platea
~400.000 (industria alimentare: latte, carni, conserve, dolciario, bevande, pasta)

Tabella riepilogativa

Livello Durata prova
Quadri 6 mesi
5 mesi
5 mesi
3°-4° 3 mesi
5°-6° 2 mesi
7°-8° 1 mese

Durata graduata

Da 1 mese (livelli base) a 6 mesi (Quadri, massimo legale).

Forma scritta obbligatoria

Nella lettera di assunzione. Senza clausola: prova non pattuita.

Recesso libero

Entrambe le parti senza preavviso. Non discriminatorio.

Sospensione

Per malattia, infortunio, ferie, maternità.

Casi pratici

Tizio – 5° operaio in prova 2 mesi
Tizio è 5° in prova 2 mesi. Dopo 6 sett conferma. Anzianità dal 1° giorno.
Caia – 2° tecnica in prova 5 mesi
Caia è 2° tecnica HACCP in prova 5 mesi. Periodo per valutare competenze qualità.
Sempronio – Recesso in prova 4°
Sempronio (4°) recede dopo 1 mese (offerta migliore). Riceve giorni + 13ª + ferie.

Domande frequenti

Quanto dura la prova?
Da 1 mese (7°-8°) a 6 mesi (Quadri). Per operai 5°-6°: 2 mesi. Per tecnici 2°: 5 mesi.
La prova deve essere scritta?
Sì, obbligatoriamente nella lettera di assunzione.
Posso essere licenziato in prova?
Sì, liberamente senza preavviso. Riceverai giorni lavorati + 13ª + ferie maturate.
Malattia sospende la prova?
Sì, i giorni di malattia/infortunio/ferie NON contano.
Anzianità inizia dalla prova?
Sì, dal primo giorno di lavoro. Mesi di prova contano per tutte le tutele.

Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Alimentari Industria (Federalimentare). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.

Domande frequenti

Quanto dura la prova?

Da 1 mese (7°-8°) a 6 mesi (Quadri). Per operai 5°-6°: 2 mesi. Per tecnici 2°: 5 mesi.

La prova deve essere scritta?

Sì, obbligatoriamente nella lettera di assunzione.

Posso essere licenziato in prova?

Sì, liberamente senza preavviso. Riceverai giorni lavorati + 13ª + ferie maturate.

Malattia sospende la prova?

Sì, i giorni di malattia/infortunio/ferie NON contano.

Anzianità inizia dalla prova?

Sì, dal primo giorno di lavoro. Mesi di prova contano per tutte le tutele.

Vedi anche

A cura di
Andrea Marton — Autore e divulgatore giuridico
Autore e responsabile editoriale di La Legge in Chiaro, portale di divulgazione giuridica gratuita su 54 testi e codici italiani. I contenuti hanno scopo informativo e divulgativo e non costituiscono consulenza professionale. Profilo completo →
Informazione giuridica di carattere generale — Il presente contenuto costituisce informazione giuridica di carattere generale e non sostituisce in alcun modo il parere di un avvocato iscritto all'Albo. La norma riportata è tratta da fonti ufficiali (Normattiva, Gazzetta Ufficiale) e il commento ha finalità divulgativa. Per la valutazione del caso specifico è necessario consultare un professionista abilitato.