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La guida
Nel CCNL Pubblici Esercizi gli scatti di anzianità sono sei e dal 2018 maturano ogni quattro anni, con un importo fisso per livello da 30,47 € a 40,80 €. Le mensilità sono 14: la tredicesima a dicembre, scatti compresi, e la quattordicesima con la retribuzione di luglio, calcolata senza gli scatti.
Scatti di anzianità: sei, ogni quattro anni
Il CCNL riconosce sei scatti di anzianità per il servizio prestato senza interruzioni presso la stessa azienda o lo stesso gruppo. Dal 1° gennaio 2018 gli scatti maturano ogni quattro anni; prima maturavano ogni tre, e la vecchia cadenza è rimasta solo per lo scatto che era in corso di maturazione al 31 dicembre 2017. Lo scatto decorre dal primo giorno del mese successivo a quello in cui si compie il quadriennio (art. 182). Per la ristorazione collettiva il contratto fa salve regole specifiche.
Ogni scatto è un importo fisso che dipende dal livello:
| Livello | Importo per scatto |
|---|---|
| Quadro A | 40,80 € |
| Quadro B | 39,25 € |
| 1° | 37,70 € |
| 2° | 36,15 € |
| 3° | 34,86 € |
| 4° | 33,05 € |
| 5° | 32,54 € |
| 6° super | 31,25 € |
| 6° | 30,99 € |
| 7° | 30,47 € |
Quando matura un nuovo scatto, anche quelli già maturati si ricalcolano sul valore del livello attuale, senza arretrati. Lo stesso accade a chi è passato a un livello superiore nel periodo fra uno scatto e l’altro.
Cambio datore, cessione e cambio appalto
Gli scatti sono legati all’azienda o al gruppo: chi cambia datore di lavoro ricomincia a maturarli da capo. Nella cessione d’azienda (art. 2112 c.c.) il rapporto prosegue con il nuovo titolare e l’anzianità si conserva. Nei cambi di gestione e di appalto il contratto prevede che la gestione subentrante tenga conto dell’anzianità già maturata ai fini del computo del prossimo scatto.
Tredicesima e quattordicesima: le mensilità sono 14
I dipendenti dei pubblici esercizi hanno due mensilità aggiuntive:
- Tredicesima (art. 183), pagata per le feste natalizie: una mensilità della retribuzione in atto, compresi gli scatti di anzianità, più contingenza, eventuale terzo elemento e trattamenti aziendali.
- Quattordicesima (art. 184), pagata con la retribuzione di luglio: una mensilità della retribuzione in atto al 30 giugno, esclusi gli scatti di anzianità. Spetta intera a chi ha lavorato nella stessa azienda per i dodici mesi precedenti il 1° luglio.
Per chi lavora solo una parte del periodo (anno solare per la tredicesima, 1° luglio-30 giugno per la quattordicesima), le frazioni di mese si sommano: spetta un rateo per ogni 30 giorni di calendario, più un rateo per l’eventuale resto di almeno 15 giorni. I periodi di assenza non retribuita riducono i ratei. Con il rinnovo del 5 giugno 2024 i congedi di maternità, di paternità e parentale contano per intero ai fini della tredicesima, e maternità e paternità anche per la quattordicesima (dal 1° dicembre 2027 anche il congedo parentale); prima il testo del 2018 riconosceva per la maternità solo il 20% della tredicesima.
Casi pratici
Come cambia il netto con gli scatti?
Calcola lo stipendio netto dal lordo con IRPEF, addizionali e contributi, aggiornando la cifra a ogni scatto.
Domande frequenti
Ogni quanto maturano gli scatti di anzianità?
Quanto vale uno scatto?
Quante mensilità prevede il CCNL Pubblici Esercizi?
Gli scatti entrano in tredicesima e quattordicesima?
Gli scatti si perdono cambiando lavoro?
Fonti: CCNL Pubblici esercizi, testo 2018 · rinnovo 2024. Dati verificati su queste fonti a ottobre 2026.
Stesso CCNL: consulta anche tabelle retributive e minimi per livello, preavviso, dimissioni e licenziamento, ferie, permessi, ROL e festività, maternità, paternità e congedi parentali, malattia, infortunio e periodo di comporto e periodo di prova, assunzione e tipologie contrattuali.
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al rinnovo del CCNL Pubblici Esercizi e Ristorazione. Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.