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La guida
Gli scatti di anzianità nel CCNL della ristorazione collettiva
Aumenti automatici che premiano la permanenza in servizio: cadenza, numero massimo e importi per livello. E la garanzia, al cambio appalto, di non perdere l’anzianità maturata.
Il CCNL riconosce sei scatti di anzianità quadriennali, in cifra fissa per livello (da 30,47 € al 7° livello a 40,80 € al livello A). Si aggiungono al minimo tabellare (art. 182) ed entrano nella tredicesima e nel TFR, non nella quattordicesima. Al cambio appalto gli scatti già maturati sono conservati (art. 230).
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- Dal minimo tabellare alla busta paga: cosa si aggiunge davvero
Cosa sono gli scatti di anzianità
Gli scatti di anzianità sono aumenti automatici della retribuzione che premiano la permanenza in servizio. Si aggiungono al minimo tabellare e rappresentano un riconoscimento dell’esperienza maturata. A differenza del superminimo, che è individuale e negoziato, lo scatto è un diritto contrattuale che matura al raggiungimento di una determinata anzianità.
Cadenza, numero e importo
L’art. 182 del CCNL stabilisce tre elementi:
- la cadenza: uno scatto ogni quattro anni di servizio senza interruzione presso la stessa azienda o gruppo aziendale;
- il numero massimo: sei scatti;
- l’importo: cifra fissa per ciascun livello, indicata nella tabella qui sotto.
Dal 1° gennaio 2018 ogni scatto decorre dal primo giorno del mese successivo a quello in cui si compie il quadriennio. Importi dell’art. 182, comma 3, del testo dell’8 febbraio 2018; il rinnovo del 5 giugno 2024 è un’ipotesi di accordo che non risulta modificarli.
Tabella degli importi per livello
| Livello | Importo per scatto | Sei scatti |
|---|---|---|
| Quadro A | 40,80 € | 244,80 € |
| Quadro B | 39,25 € | 235,50 € |
| 1° livello | 37,70 € | 226,20 € |
| 2° livello | 36,15 € | 216,90 € |
| 3° livello | 34,86 € | 209,16 € |
| 4° livello | 33,05 € | 198,30 € |
| 5° livello | 32,54 € | 195,24 € |
| 6° livello Super | 31,25 € | 187,50 € |
| 6° livello | 30,99 € | 185,94 € |
| 7° livello | 30,47 € | 182,82 € |
Il valore dello scatto è quello del livello al momento della maturazione. Se nel quadriennio c’è un passaggio di livello, gli scatti già maturati vengono ricalcolati al nuovo valore quando matura il nuovo scatto, senza arretrati (art. 182, comma 5).
Calcolo dell’anzianità
L’anzianità utile decorre, in genere, dalla data di assunzione. Si computa il servizio prestato senza interruzione presso la stessa azienda o gruppo aziendale (il complesso di aziende facenti capo alla stessa società). Lo scatto decorre dal primo giorno del mese successivo al compimento del quadriennio.
Incidenza sulla busta paga
Gli scatti si sommano al minimo tabellare e hanno questi effetti: entrano nella tredicesima (art. 183), non entrano nella quattordicesima (art. 184, c. 1: «esclusi gli scatti di anzianità maturati») ed entrano nel TFR, con l’eccezione dell’importo degli scatti nel periodo dal 1° gennaio 2018 al 31 ottobre 2021, escluso dalla quota annua dall’art. 217, comma 5. In caso di passaggio di livello gli scatti maturati non si perdono: vengono ricalcolati al nuovo valore, senza arretrati.
Scatti e cambio appalto
Nei cambi di gestione la nuova impresa assume il personale addetto iscritto al LUL da almeno sei mesi (art. 226) e deve garantire le condizioni retributive derivanti dal CCNL, compresi gli scatti di anzianità maturati (art. 230, c. 1). Ai fini del primo scatto o di quelli successivi si considera l’intero periodo di servizio prestato senza interruzione presso la gestione uscente (art. 230, c. 2). Conviene verificare che il cedolino di apertura riporti correttamente gli scatti.
Casi pratici
Come cambia il netto con gli scatti?
Calcola lo stipendio netto dal lordo con IRPEF, addizionali e contributi, aggiornando la cifra a ogni scatto.
Domande frequenti
Ogni quanto matura uno scatto di anzianità?
Uno scatto ogni quattro anni di servizio senza interruzione presso la stessa azienda o gruppo, fino a sei scatti (art. 182). Lo scatto decorre dal primo giorno del mese successivo al quadriennio. L'importo è una cifra fissa per livello: da 30,47 € (7°) a 40,80 € (livello A), 33,05 € al 4° livello.
Gli scatti si perdono se cambio livello?
No. In caso di passaggio a un livello superiore gli scatti già maturati vengono ricalcolati al nuovo valore quando matura il nuovo scatto, senza arretrati (art. 182, c. 5).
Gli scatti contano per il TFR e la tredicesima?
Entrano nella tredicesima (art. 183) e nel TFR; non entrano nella quattordicesima (art. 184). Per il TFR l'art. 217, comma 5, esclude l'importo degli scatti nel periodo dal 1° gennaio 2018 al 31 ottobre 2021.
Al cambio appalto si azzera l'anzianità per gli scatti?
No. La nuova impresa deve garantire le condizioni retributive del CCNL, compresi gli scatti maturati (art. 230), e per i successivi scatti si considera l'intero servizio presso la gestione uscente.