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Tredicesima e mensilità aggiuntive nel CCNL Alimentari e Panificazione Artigianato
La tredicesima mensilità è l’unica gratifica contrattuale prevista a livello nazionale: viene erogata a Natale ed è pari a una mensilità completa della retribuzione globale di fatto. Non esiste la quattordicesima nel CCNL artigianato alimentare.
Il CCNL Alimentari e Panificazione Artigianato prevede una sola mensilità aggiuntiva: la tredicesima, pagata a Natale. Non è prevista la quattordicesima. La tredicesima è calcolata sulla retribuzione globale di fatto e matura proporzionalmente. Premio di risultato assente a livello nazionale: rinviato alla contrattazione regionale.
Tabella riepilogativa: tredicesima per livello (apr. 2026)
| Livello | Minimo mensile | Tredicesima (solo minimo) | Con 3 scatti anzianità |
|---|---|---|---|
| 1°S | 2.506,56 € | 2.506,56 € | ~2.607 € |
| 1° | 2.250,48 € | 2.250,48 € | ~2.337 € |
| 2° | 2.060,22 € | 2.060,22 € | ~2.134 € |
| 3°A | 1.919,85 € | 1.919,85 € | ~1.985 € |
| 3° | 1.815,90 € | 1.815,90 € | ~1.873 € |
| 4° | 1.741,84 € | 1.741,84 € | ~1.794 € |
| 5° | 1.661,41 € | 1.661,41 € | ~1.709 € |
| 6° | 1.554,41 € | 1.554,41 € | ~1.597 € |
Gli importi «con 3 scatti» sono indicativi (3 scatti biennali). La tredicesima si calcola sulla retribuzione globale di fatto dell’intero mese: comprende minimo tabellare, scatti di anzianità maturati e indennità fisse mensili (es. indennità di funzione quadri 36,15 €). Non si include l’EAR (che incide invece sulla tredicesima). Gli importi sono lordi.
La tredicesima: chi ha diritto e quando si paga
La tredicesima mensilità (o «gratifica natalizia») spetta a tutti i lavoratori dipendenti non in prova assunti con contratto a tempo indeterminato o determinato. È erogata in occasione delle festività natalizie, entro il 24 dicembre di ciascun anno.
Il diritto alla tredicesima è un diritto acquisito per il lavoratore: non può essere escluso o ridotto unilateralmente dal datore. Al momento della cessazione del rapporto (per licenziamento, dimissioni o scadenza del contratto a termine), le quote di tredicesima maturate e non ancora pagate vengono liquidate proporzionalmente nel saldo finale.
Calcolo della tredicesima: base e proporzionalità
La tredicesima è calcolata sulla retribuzione globale di fatto, che comprende:
- minimo tabellare;
- scatti di anzianità maturati;
- indennità di funzione (per il livello 1°S: 36,15 €);
- Elemento Aggiuntivo della Retribuzione (EAR, 25 €/mese) se corrisposto in luogo della bilateralità;
- ogni altra voce retributiva fissa e continuativa.
Non rientrano nella base della tredicesima le voci variabili occasionali (straordinari, indennità di missione, rimborsi spese).
Per chi lavora meno di un anno intero, la tredicesima matura proporzionalmente: ogni mese intero di servizio dà diritto a 1/12 della tredicesima piena. Le frazioni di mese superiori a 15 giorni si calcolano come mese intero; quelle inferiori si trascurano.
Nessuna quattordicesima: distinzione rispetto ad altri CCNL
A differenza di altri contratti collettivi (es. CCNL Commercio, CCNL Turismo, CCNL Metalmeccanici-PMI), il CCNL Alimentari e Panificazione Artigianato non prevede la quattordicesima mensilità. Il documento CCNL riporta esplicitamente «quattordicesima: non prevista». Un lavoratore che passa dal commercio alla pasticceria artigianale deve essere consapevole di questa differenza nella struttura retributiva annua.
Il divisore orario contrattuale è 173 (non previsto divisore giornaliero per le imprese artigiane alimentari e della panificazione). Ciò significa che la retribuzione oraria si calcola dividendo la mensilità per 173.
Premio di risultato e contrattazione di secondo livello
Il CCNL nazionale non introduce un premio di risultato obbligatorio. Il rinnovo del 2024 ha tuttavia previsto che la contrattazione collettiva regionale si svolga a metà del quadriennio contrattuale (quindi intorno al 2025). È in quella sede che le organizzazioni datoriali regionali (Confartigianato regionale, CNA regionale) e le sigle sindacali di categoria possono definire premi di produttività o risultato, pacchetti welfare aggiuntivi e altri istituti economici di secondo livello.
I premi di produttività eventualmente concordati in sede regionale o aziendale possono beneficiare del regime fiscale agevolato (tassazione al 10%) nei limiti di legge (D.L. n. 50/2017 e successive modifiche).
Incidenza della tredicesima sugli altri istituti
L’importo della tredicesima incide su alcuni istituti di legge e contrattuali:
- TFR: la tredicesima è inclusa nella retribuzione annua ai fini del calcolo del TFR (art. 2120 cod. civ.). Ciò significa che concorre ad aumentare il TFR accantonato annualmente (pari a retribuzione annua lorda / 13,5).
- Indennità di preavviso: la tredicesima è inclusa nella retribuzione globale di fatto che costituisce la base per il calcolo dell’indennità sostitutiva del preavviso.
- Una tantum: il rinnovo del 2024 precisa che l’importo una tantum (160 €) «è comprensivo dei riflessi sugli istituti di retribuzione diretta e indiretta, di origine legale o contrattuale», ed è invece escluso dalla base di calcolo del TFR.
Casi pratici
Domande frequenti
È prevista la quattordicesima nel CCNL Alimentari Panificazione Artigianato?
Quando viene pagata la tredicesima?
Su cosa si calcola la tredicesima nel CCNL Artigianato Alimentare?
Come si calcola la tredicesima per chi è assunto in corso d’anno?
Esiste un premio di risultato nel CCNL Alimentari Artigianato?
Le informazioni di questa guida hanno finalità divulgativa e sono aggiornate al CCNL Alimentari e Panificazione Artigianato del 6 dicembre 2021, rinnovato il 6 giugno 2024 (vigenza 2023-2026). Per situazioni specifiche è consigliabile consultare un consulente del lavoro, il sindacato di categoria (Flai-Cgil, Fai-Cisl, Uila-Uil) o l’Ispettorato Territoriale del Lavoro.
Domande frequenti
È prevista la quattordicesima nel CCNL Alimentari Panificazione Artigianato?
No, il CCNL Alimentari e Panificazione Artigianato prevede solo la tredicesima mensilità (gratifica natalizia). La quattordicesima non è prevista a livello nazionale. Potrebbe essere riconosciuta da accordi aziendali o territoriali di secondo livello, ma non è un diritto contrattuale nazionale.
Quando viene pagata la tredicesima?
La tredicesima è erogata in occasione delle festività natalizie, entro il 24 dicembre di ogni anno. Il termine preciso può essere concordato a livello aziendale ma l'erogazione deve avvenire prima delle festività.
Su cosa si calcola la tredicesima nel CCNL Artigianato Alimentare?
La tredicesima è calcolata sulla retribuzione globale di fatto del mese di riferimento: minimo tabellare, scatti di anzianità, indennità di funzione e ogni altra voce retributiva continuativa. Non vi rientrano le voci variabili occasionali (es. straordinari, rimborsi spese).
Come si calcola la tredicesima per chi è assunto in corso d'anno?
La tredicesima matura proporzionalmente ai mesi di servizio nell'anno. Per ogni mese intero (o frazioni superiori a 15 giorni) di servizio matura 1/12 di mensilità. Chi viene assunto il 1° luglio e riceve la tredicesima a dicembre percepisce 6/12 della mensilità.
Esiste un premio di risultato nel CCNL Alimentari Artigianato?
Il CCNL nazionale non prevede un premio di risultato fisso. La contrattazione di secondo livello (regionale o aziendale) può prevedere premi variabili. Il rinnovo del 2024 ha previsto che la contrattazione collettiva regionale si svolga a metà del quadriennio contrattuale, ed è in quella sede che vengono eventualmente definiti i premi.
Vedi anche